Nhận xét của kỹ sư

Kimchi - Quốc bảo của Hàn Quốc

Có bao giờ bạn tự hỏi, tại sao người Hàn Quốc lại tự hào về Kimchi đến thế?

Related image

Tại Hàn Quốc có đến hơn 250 loại kim chi khác nhau, và đừng vội nói rằng bạn biết hết về Kim Chi Hàn Quốc, đó là cả một thế giới rộng lớn mà ở đó chúng ta sẽ được dẫn đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Nhưng nếu đã yêu thích kim chi, bạn cũng nên biết 4 loại phổ biến sau đây: kim chi cải thảo, kim chi dưa leo, kim chi củ cải, kim chi hành lá.
Đa dạng là thế, nhưng hầu hết các loại kim chi đều phải đảm bảo vị thơm nồng và cay. Ví như một cô gái Hàn Quốc sở hữu vẻ ngoài thu hút, quyến rũ và bên trong hết sức nồng ấm và dễ làm người ta xiêu lòng.

Image result for kind of kimchi

Ngoài ý nghĩa ẩm thực, kim chi còn mang giá trị trong văn hóa giao tiếp của người Hàn. Đây là điều vô cùng độc đáo, được thể hiện ở ba khía cạnh.
- Đầu tiên, kim chi có thể được dùng để làm quà biếu nhau, tạo nên sự thân tình giữa bạn bè, hàng xóm láng giềng.
- Thứ hai, kim chi tạo nên những mối liên hệ ở góc độ sinh hoạt giữa những người phụ nữ. Không phải ai cũng có thể làm kim chi ngon, vì vậy những phụ nữ thường họp nhau lại, trao đổi và học hỏi lẫn nhau, điều này hình thành một nếp quen trong giao tiếp.
- Và cuối cùng, việc các gia đình luân phiên nhau làm kim chi để biếu nhau đã góp phần tạo ra mối liên kết cộng đồng chặt chẽ.

Image result for making kimchi

Người Hàn Quốc có một niềm tự hào vô cùng lớn với món kim chi truyền thống. Tự hào vì kim chi đã vượt ra khỏi biên giới Hàn Quốc, đi đến khắp nơi trên thế giới, để trở thành một biểu tượng văn hóa của đất nước này. Đến mức, vào năm 2008, kim chi đã có dịp đồng hành cùng nhà du hành vũ trụ đầu tiên của Hàn Quốc lên không gian.

Thế nên, thông qua 1 món ăn đặc trưng ta không chỉ hiểu về hương vị, hình dạng, màu sắc món ăn ấy , mà ở đó ta còn có thể biết về đặc điểm tự nhiên và con người nơi ấy, họ đã sống như thế nào và xây dựng bản sắc cho cộng đồng dân tộc ra sao . Và Kim Chi đã và đang làm rất tốt sứ mệnh của mình đối với Hàn Quốc, nơi mà tên món ăn này có thể được gọi thay cho tên của đất nước, khi nghe đến hầu hết mọi người đều nhận ra – “ XỨ SỞ KIM CHI”
Tags
Mời bạn thảo luận

Tin bài khác