Chào bạn, bạn cần Farm hỗ trợ gì ạ !!!

Barista skill - Các bước đánh sữa cơ bản

Barista skill - Các bước đánh sữa cơ bản


Bọt sữa được ví như một tờ giấy vẽ nơi mà người họa sĩ Barista có thể thả hồn vào bằng những bức tranh latte Art mang đầy tính nghệ thuật.

Để có được một ly cappuchino, Latte nghệ thuật như vậy  đòi hỏi nghệ nhân Barista phải có tay nghề cao, mắt thẩm mỹ tốt và độ khéo léo vượt trội.

Một form bọt sữa chuẩn là form có kích thước bọt nhỏ li ti, form sữa mịn và có cấu trúc bền vững.

Dưới đây là một trong những cách đánh tạo bọt sữa cho các barista.

Các bước đánh bọt sữa:

Bước 1: Đổ 300ml sữa vào ca đánh sữa nếu bạn sử dụng ca có dung tích chứa được  400ml và 400ml cho ca 600ml luôn phải tạo khoảng trống để tạo bọt. Lưu ý xả vệ sinh vòi trước khi đánh sữa.

Bước 2 : Đặt vòi đánh sữa nằm dưới bề mặt sữa sâu khoảng 1cm.

Di chuyển ca lệch tâm đánh sữa 1cm. Đặt 1 tay vào thành ca đánh sữa để cảm nhận nhiệt độ của sữa.

Gạt vòi đánh sữa. Lúc này bạn sẽ tiếng rít kéo dài vào sữa sẽ chạy theo vòng xoáy.

Bước 3: Từ từ di chuyển ca đánh sữa lên 1cm để làm nóng sữa và  diệt bong bóng trong quá trình tạo bọt khi sữa đạt đến nhiệt độ từ 65-70 độ và form sữa mịn thì gạt vòi đánh sữa và  hoàn tất quá trình đánh sữa.

Bước 4: Xả hơi vòi đánh sữa khoảng 1 giấy và lau sạch vòi đánh sữa sau khi sử dụng ,lắc đều ca đánh sữa theo chiều kim đồng hồ sau đó khẻ nhẹ đáy ca để loại trừ bọt to.

Những nguyên tắc sau nên đặc biệt lưu ý:

  • Sử dụng sữa thanh trùng và luôn được giữ lạnh ở nhiệt độ từ 3-5 độ
  • Không nên dùng lại sữa đã được tạo bọt
  • Ca đánh sữa tốt nhất nên được giữ lạnh , vệ sinh ca sạch sẽ và khô ráo trước khi đánh tạo bọt
  • Vệ sinh vòi đánh sữa trước và sau khi đánh sữa .
  • Nên sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ chính xác trong quá trình đánh sữa

Và bây giờ thưởng thức những tác phẩm nghệ thuật làm từ bọt sữa thôi!


HƯỚNG DẪN DI CHUYỂN ĐẾN CẦU ĐẤT FARM

HƯỚNG DẪN DI CHUYỂN ĐẾN CẦU ĐẤT FARM

1. Cách đi & phương tiện đường đi đồi chè...

MỨC ĐỘ SANG CHẢNH CỦA NGƯỜI UỐNG TRÀ VIỆT NAM

MỨC ĐỘ SANG CHẢNH CỦA NGƯỜI UỐNG TRÀ VIỆT NAM

Trà tươi vốn là thức uống quen thuộc đối với...

“BẮT” TREND UỐNG TRÀ CỦA GIỚI TRẺ VIỆT

“BẮT” TREND UỐNG TRÀ CỦA GIỚI TRẺ VIỆT

Giờ đây, càng có nhiều bạn trẻ đã chọn trà...

TINH HOA TRONG NGHỆ THUẬT THƯỞNG TRÀ CẦU ĐẤT FARM.

TINH HOA TRONG NGHỆ THUẬT THƯỞNG TRÀ CẦU ĐẤT FARM.

Trà là một trong những giá trị được những con...

PHONG CÁCH UỐNG TRÀ CỦA NGƯỜI VIỆT

PHONG CÁCH UỐNG TRÀ CỦA NGƯỜI VIỆT

Phong cách uống trà của Việt Nam không hề bị...

CẦU KỲ NHƯ CÁCH NGƯỜI HÀ NỘI XƯA THƯỞNG TRÀ

CẦU KỲ NHƯ CÁCH NGƯỜI HÀ NỘI XƯA THƯỞNG TRÀ

Trong nghệ thuật ướp trà này, trà mạn hảo được...

5 YẾU TỐ LÀM NÊN 1 ẤM TRÀ NGON

5 YẾU TỐ LÀM NÊN 1 ẤM TRÀ NGON

Trà không chỉ là đồ uống khởi đầu một ngày...

10 LỢI ÍCH BẤT NGỜ CỦA TRÀ OLONG

10 LỢI ÍCH BẤT NGỜ CỦA TRÀ OLONG

Trà oolong loại trà giàu hương được sử dụng nhiều...

Trở thành đại lý của farm ngay hôm nay