Cẩm Nang Pha Chế

8 nguyên tắc cần lưu ý khi pha cà phê bằng máy (Phần 1)

Với sự phát triển của xã hội như ngày nay, việc quán cà phê sở hữu một chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp không còn quá xa lạ. Mặc dù đã quá quen thuộc với phương pháp pha chế cafe lâu đời, nhưng không vì vậy mà cách pha chế cafe bằng máy không thể phát huy những tính năng của mình để cho ra đời một tách cafe đậm đà. Cầu Đất Farm sẽ chia sẻ đến các bạn nguyên tắc cần lưu ý khi pha cà phê bằng máy ngon không kém gì hương vị của tách cafe truyền thống.

Nguyên tắc 1: Lựa chọn cafe chất lượng

Image result for roaster coffee

Thế nào là cafe tốt, đây thực sự là một khái niệm khó để hình dung với mọi người trong một thị trường cafe vô cùng rộng và phong phú như ngày nay. Với từng vùng địa lý khác nhau, cafe sẽ có những mùi vị khác nhau. Các bạn nên thử nhiều thương hiệu và chọn cho mình mùi vị phù hợp nhất. Và hãy đảm bảo bạn đã chọn được loại cafe sạch và nguồn gốc rõ ràng. Tham khảo sản phẩm của Cầu Đất Farm Coffee tại đây để tìm hiểu thêm về các loại cà phê.

Nguyên tắc 2: Mua cafe mới

Cafe thường sẽ giảm dần chất lượng theo thời gian. Cafe để càng lâu thì hương vị sẽ càng nhạt dần vì không khí và ánh sáng sẽ làm giảm đi mùi vị của cafe. Với một số tiệm cafe hiện đại ngày nay, họ thường sử dụng nguồn cafe rang và xay trực tiếp để có một ly cafe đúng chuẩn từ cách pha chế cafe bằng máy.

Related image

Nguyên tắc 3: Tự xay cafe

Bạn nên lưu ý rằng ly cafe có hương vị ngon nhất là khi được pha ngay sau khi xay. Trong cách pha chế cafe bằng máy, yếu tố mịn của cafe đóng vai trò không nhỏ để tạo ra hương vị. Hãy thử tưởng tượng, nếu cafe bạn đang có vừa thô và độ nhuyễn không đều, thì liệu nước cốt được chiết ra có đủ độ sánh và đậm đà như bạn mong muốn không. Ngoài ra, độ mịn đều của cafe cũng có khả năng duy trì cho độ bền của máy pha cafe mà bạn đang sở hữu.

Image result for roaster coffee

Nguyên tắc 4: Cất giữ cafe đúng cách

Tại các tiệm cafe chúng ta thường bắt gặp hình ảnh những chai lọ thủy tinh hoặc gốm sứ dùng với nút ở trên để cất giữ cafe trong đó. Cách cất giữ này sẽ ngăn cafe không tiếp xúc với gió và không khí. Các bạn lưu ý, không để cafe trong tủ lạnh vì cafe sẽ bị xốp và hút ẩm. Chúng ta chắc chắn sẽ không muốn gặp phải khó khăn trong cách pha chế cafe bằng máy vì cafe không được nở đều vì bị vón cục nhỉ.

Sưu tầm

--------------------------------------------------------------------------

Cà phê Cầu Đất Farm Coffee với nguồn nguyên liệu Arabica vùng Cầu Đất - Đà Lạt kết hợp với cà phê Robusta Tây Nguyên được rang mới mỗi ngày tại xưởng rang 313 Nguyễn Thị Thập (Quận 7) theo tiêu chuẩn Quốc Tế. Nhờ vậy, Cầu Đất Farm Coffee tự hào mang đến cho đối tác của mình nguồn cà phê đồng nhất và chất lượng ổn định. Bên cạnh đó, đội ngũ Barista Trainer của Cầu Đất Farm Coffee luôn sẵn sàng hỗ trợ và tư vấn dịch vụ toàn diện từ thiết kế quầy bar đến hưỡng dẫn các công thức pha chế đúng chuẩn.

  • Tham khảo chi tiết sản phẩm của Cầu Đất Farm Coffee tại đây.
  • Gọi ngay Tổng đài 1800 1192 (miễn phí cước gọi) để nhận được tư vấn trực tiếp hoặc ghé thăm Xưởng Rang tại 313 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Phú, Quận 7 ngay!
Mời bạn thảo luận

Tin bài khác