Kiến Thức Cà Phê

Điều gì khiến Giesen trở thành máy rang top đầu thế giới?

Giesen Coffee Roasters là thương hiệu máy rang cà phê thường được giới cà phê nhắc đến vì khả năng mang lại những mẻ rang đồng nhất và ổn định, từ đó định hình chất lượng của cà phê rang.

Vậy điều gì đã khiến các Roasters tin tưởng lựa chọn dòng máy này như vậy?

Cơ sở sản xuất máy rang Giesen

1/ Khả năng lưu trữ và phân tích dữ liệu lên tới 150 Profiles công thức.

Việc điều khiển, kiểm soát và dữ liệu hóa các yếu tố biến đổi trong quá trình rang cà phê là việc quan trọng bậc nhất của 1 xưởng rang. Dựa vào điều này mà những công thức rang cà phê ngon nhất được bảo toàn và lưu trữ lại chính xác.

Công nghệ của Giesen hoàn toàn có thể tự động lưu dữ liệu của 1 mẻ rang theo sự điều khiển của Roasters và lặp lại quá trình này để rang một mẻ mới theo như các thông số đã ghi lại.

Vượt trội hơn nữa, Giesen có thể xuất ra dữ liệu chi tiết và chính xác từ nhiệt độ, thời gian, lượng gas đã rang, tốc độ vòng quay.. cho một máy tính bên ngoài để các Roasters phân tích và xây dựng và phát triển profile rang cho hạt.

2. Công nghệ trống đôi vượt trội.

Một trong những điều luôn kiến các Roasters đau đầu khi thực hiện một mẻ rang cà phê là hạn chế ít nhất các lỗi rang. Các lỗi này thường gặp phải một phần do nhiệt độ trong lồng quay của trống như cháy 1 phần (tipping), cháy xém (scorching), quá lửa (too much heat).

Chuyên gia Cầu Đất Farm đang kiểm tra độ rang cà phê

Nhằm giải quyết các lỗi trên, công nghệ trống đôi (2 lớp) của lồng quay cà phê làm hạn chế tối đa các lỗi này. Giesen chọn gang để thiết kế lớp trống bên ngoài và thép cho bộ phận còn lại bên trong. Kếu cấu này được đánh giá là sự kết hợp tốt cho toàn bộ lồng quay. Kết quả mang lại đã chứng minh điều đó.

Lớp gang duy trì và tản nhiệt đồng đều nhiệt lượng lấy trực tiếp từ buồng đốt; tiếp tục truyền nhiệt cho lồng trống thép bên trong. Hàng ngàn hạt cà phê nhận được nhiệt lượng đồng đều như nhau, đảm bảo sự đồng nhất và ổn định cho cà phê, tiêu chí tiên quyết cho mẻ rang cà phê chất lượng.

Xưởng rang Cầu Đất Farm tại 313 Nguyễn Thị Thập, Q7, TP.HCM

3/ Linh hoạt khối lượng mẻ rang 0.5 - 15kg

Với sự hỗ trợ của trống rang, Roasters hoàn toàn tự tin rang những mẻ nhỏ 0.5kg đến một mẻ lớn 15kg, linh hoạt theo đơn đặt hàng của khách. Nhờ điều đó, các xưởng rang tự tin hơn về sản phẩm luôn tươi mới, đảm bảo được 7 ngày tuổi cho cà phê trước khi xuất kho, thời gian cà phê có được hương vị thơm ngon và chất lượng nhất. 

4/ Thương hiệu từ Hà Lan với 30 năm kinh nghiệm

Giesen Coffee Roasters là công ty mang thương hiệu gia truyền đã có truyền thống hơn 30 năm. Bắt đầu là một nhà máy chuyên sản xuất máy móc, máy rang cà phê chỉ là một trong số các danh mục sản phẩm của họ.

Trải qua thời gian, khi công ty trở thành một nhà máy đi đầu về công nghệ, Wilfred Giesen quyết định chuyển hướng kinh doanh vào năm 2006. Họ tập trung trở thành chuyên gia trong lĩnh vực sản xuất máy rang cà phê chuyên nghiệp. Kể từ đó, thương hiệu máy rang top đầu thế giới gắn liền với Giesen Coffee Roasters.

5/ Bảng điều khiển tự động

Máy Giesen sử dụng tại Cầu Đất Farm Coffee Roasters có công suất 15kg, điều kiển qua hai cách:

  • Điều khiển bằng tay: thông qua bảng điều khiển hoặc bán tự động thông qua hệ thống trên máy Roast Profile System.
  • Nhờ vào hệ thống: Các Roasters giờ đây đã có thể ghi nhớ và lặp lại các mẻ rang, từ đó duy trì chất lượng đồng nhất của vô số mẻ rang trong ngày.

Bảng điều khiển máy rang Giesen

Cầu Đất Farm Coffee  là một trong số ít xưởng rang tại Việt Nam sở hữu công nghệ Giesen, luôn mở rộng đón khách tham quan.

Ghé thăm và gặp gỡ những chuyên gia về cà phê của chúng tôi ngay tại:

  • 313 Nguyễn Thị Thập, P. Tân Phú, Q.7, TP.HCM
  • Liên hệ: 1800 1192 (miễn phí)



Mời bạn thảo luận

Tin bài khác