Cà Phê

Chương trình hướng dẫn, đào tạo chủ quán & nhân viên pha chế cà phê



  • Ngon là điều kiện tiên quyết đầu tiên khiến khách hàng nhớ tới quán của bạn!
  • Duy trì được hương vị, luôn ổn định và đồng nhất mỗi lần khách hàng quay lại mua là yếu tố quan trọng hàng đầu khiến quán của bạn tồn tại lâu dài.
  • Đều đặn cập nhập và đổi mới menu thức uống chính là động lực khiến khách hàng của bạn giới thiệu với bạn bè của họ, mở rộng tập khách hàng của bạn.

Vậy, là chủ quán, làm thế nào để bạn có thể luôn thực hiện và duy trì được những điều trên? Có nên trả tới 6 triệu cho một khoá học về pha chế cà phê? Hay nên tuyển một nhân viên pha chế giỏi để thay bạn làm những điều trên? 

Không còn phải băn khoăn những điều đó nữa vì giờ đây chúng tôi đã có giải pháp cho bạn. Hiểu được những điều trên là cốt lõi để duy trì vận hành quán cà phê lâu dài, chúng tôi thiết kế chương trình HỖ TRỢ ĐÀO TẠO PHA CHẾ CÀ PHÊ cho chủ quán & nhân viên của quán. Khoá học đặc biệt hỗ trợ để chủ quán. Chúng tôi hỗ trợ bạn có kiến thức nền tảng về cà phê, nguyên tắc pha chế cơ bản để từ đó vận hành và quản lý quán hiệu quả hơn. 

Nội dung đào tạo bao gồm:

I.Giới thiệu chung về cà phê

  1. Quy trình từ nông trại đến tách cà phê
  2. Phân biệt hạt Arabica và Robusta (hình dáng bên ngoài; hương thơm; vị…)
  3. Phân biệt hạt cà phê chất lượng và không chất lượng
  4. Cách phân biệt cà phê tẩm và cà phê mộc
  5. Tác dụng của cà phê đến sức khỏe

II.Cà phê phin

  • Hiểu về nguyên liệu cà phê và cách bảo quản hiệu quả trong quá trình sử dụng.
  • Hiểu và nắm vững công thức pha cà phê phin và các biến thể phù hợp với nhu cầu quán.
  • Tham khảo và thực hành một số phương pháp pha phin khác trên thị trường (về cách ủ 2 đầu, khuấy trong lúc ủ, không dùng lưỡi gà).
  • Hỏi đáp về cà phê pha sẵn (nên pha sẵn hay không? Cách bảo quản cà phê pha sẵn? Bảo quản cà phê pha sẵn được tối đa bao lâu và trong điều kiện nào? Hương vị của cà phê pha sẵn so với pha ngay khác nhau như thế nào?...).
  • Thử nếm 03 dòng sản phẩm cà phê phin của Cầu Đất Farm Coffee
  • Ứng dụng pha cà phê phin bằng máy pha espresso.

III. CÀ PHÊ MÁY ESPRESSO

  • Kỹ năng pha espresso và cách đánh giá chất lượng một ly espresso tiêu chuẩn.

  • Vận hành và bảo quản máy pha cà phê tại quán.

  • Kỹ năng đánh sữa và công thức pha các món thức uống trên nền espresso.

  • Latte & nghệ thuật tạo hình Latte Art.

Menu cà phê ý 

  • Giới thiệu 10 món thức uống làm trên nền cà phê máy
  • Thực hành làm espresso; cappuccino; latte
  • Tối đa công năng sử dụng của máy pha espresso để thực hiện các món nước khác (espresso tonic, đá xay cà phê; Hot Matcha…)

Bạn muốn trở thành khách hàng của chúng tôi và tham dự chương trình training cho bạn và nhân viên của quán! Liên hệ NGAY, chúng tôi sẵn sàng phục vụ tại: 1800 1192

Email: info@caudatfarm.com

Tôi muốn tham khảo thêm bộ dịch vụ toàn diện cho quán

Tags
Mời bạn thảo luận

Tin bài khác