Cà Phê

12 trải nghiệm thú vị về cà phê đáng thử ở Sài Gòn

Sài Gòn có gì đặc biệt: quán cà phê! Tứ xứ hội tụ, nên nói điểm đặc trưng của cà phê thành phố này thì chắc…không có. Nhưng cà phê Sài Gòn rất đa dạng. Từ uống cà phê vợt xưa ơi là xưa cho tới check-in trong các chuỗi cà phê hiện đại, từ những nơi người ta hút rồn rột cà phê cho tới thưởng thức cafe specialty…
Mỗi người một kiểu, Sài Gòn là vậy. Nhưng hẳn ai cũng sẽ tìm cho được một kiểu của riêng mình.

1. Dậy sớm uống cà phê vợt

Xuất hiện trước cả cà phê phin, cà phê vợt với “dụng cụ pha chế” có hình dạng như chiếc vớ dài. Pha đơn giản là đổ cà phê vào vợt, rồi đổ nước sôi, pha vợt rất nhanh, cốt là để tiết kiệm thời gian. Các gia đình Sài Gòn xưa hay ăn bánh mì chấm cà phê vợt – như một hình thức bắt đầu buổi sáng.

 

12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 1

 

2. Tập thể dục với cà phê chung cư

Mới phát triển vài năm trở lại đây, nhưng các quán cà phê chung cư gần như một đặc trưng của Sài Gòn. Khó tìm hơn, nhưng đa phần các quán đều có gu, và chủ quán rất tâm huyết với nơi của mình. Chung cư 42 Nguyễn Huệ phủ ngập quán xá từ tầng 3 lên tới tầng 9, chung cư 14 Tôn Thất Đạm Q.1, chung cư 151 Đồng Khởi Q.1

 

12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 2

L’Usine – một quán cà phê kết hợp nhà hàng, triển lãm và shop thời trang – chung cư 151 Đồng Khởi.


3. Tự pha tự uống tự dọn rửa

Trải nghiệm khá thú vị ở Kujuz – 5 Trần Quý Khoách, Tân Định, Q.1. Quán cà phê nhìn từ xa như một ngôi nhà với hàng trăm ô cửa kính và không có nhân viên phục vụ. Đến đây, bạn sẽ tự pha đồ uống của mình tại quầy bar – có nguyên liệu và công thức, sau đó tự dọn dẹp, giá 50k và tự dọn rửa sau đó.

 

12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 3

Tự pha chế, tự phục vụ, tự thưởng thức cafe rồi... tự dọn dẹp.


4. Ngồi đồng quán cà phê làm việc – coworking space

Có những nơi dành riêng cho startup và dân freelancer. Ở Dreamplex - nơi Tổng thống Obama từng ngồi nói chuyện, tôi đã gặp những người có giấc mơ lớn. Ở Work Cafe, tôi ngồi làm việc với những người bạn ngoại quốc không quen bởi cái phong cách Tây ở đây. Ở Coffee Furniture Zero, cuối tuần tôi trốn ra đây ngồi làm việc một mình, mỗi lần lại đổi một chỗ ngồi, vì ở đây thực chất là một showroom nội thất kiêm quán cà phê, có một tủ truyện tranh trong WC.

 

12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 4

Một góc Work Cafe Saigon – Bitexco – 2 Hải Triều, Bến Nghé, Quận 1


5. Thưởng thức cafe specialty

Đến những quán kiểu specialty này, tôi không làm gì ngoài việc thưởng thức cafe, trò chuyện với những bạn barista về cà phê, dần dần, chúng tôi trở thành bạn. Nói thêm một chút về cà phê specialty – tạm dịch là cà phê tinh hoa – với cách thưởng thức cafe tương tự như rượu vang. Không phải đen, đậm, đắng mà là thơm, ngọt, nhẹ. Một ly cà phê là hội tụ của cả câu chuyện from seed to cup – tạm dịch: từ hạt giống đến cách pha chế.

 

12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 5

Ảnh chụp ở nông trại của ông Sơn – Đà Lạt. một số quán cà phê specialty ở Sài Gòn sẽ liên kết trực tiếp với người nông dân.

 

Cà phê specialty khá phổ biến trên thế giới, nhưng còn khá mới mẻ ở Việt Nam. Người trong giới gọi là “làn sóng cà phê thứ 3” – sau cà phê phin truyền thống và cà phê kiểu Ý.


12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 6

Kiểu pha drip – giúp chiết xuất cà phê trọn vẹn hơn so với pha phin – kiểu pha phổ biến nhất của cà phê specialty.


Một số địa chỉ cà phê specialty ở Sài Gòn:

- Drago Specialty Coffee – 68 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Q.1

- Shin Coffee – 13 Nguyễn Thiệp, Bến Nghé, Q.1 và 18 Hồ Huấn Nghiệp, Q.1

- Klasik Coffee Roasters – 40 Mạc Thị Bưởi. Q.1

 

6. “Uống mỗi ngày” ở những chuỗi cà phê hiện đại – giá vừa tầm

Đại diện cho dòng này, có lẽ là The Coffee House – chuỗi cà phê quận nào cũng có. Lựa chọn TCH như một lựa chọn an toàn – wifi ổn định, cà phê tương đối, không gian thoải mái trò chuyện, xô bồ vừa đủ, đã đăng nhập wifi ở một quán thì những nơi khác không cần hỏi password nữa. Nhân viên lại thân thiện và vừa ra Crop – cẩm nang về cà phê và nông sản của Cầu Đất Farm.

 

12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 7

The Coffee House

 

7. Uống cà phê cốt dừa và cà phê trứng ngon như ở Hà Nội 

Hãy đến đúng nơi. Cho 2 món cà phê xuất xứ từ Hà Nội này.

Cà phê cốt dừa thì ghé Cộng. Không chỉ cà phê kiểu Hà Nội, quán cà phê này còn đủ các kiểu phong  Hiện nay Cộng đã có ở 26 Lý Tự Trọng, 127 Bùi Viện, 336 Trường Sa, 2 Mạc Thị Bưởi.

 

12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 8

Cộng Cà Phê – 2 Mạc Thị Bưởi, Q.1


12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 9

Cà phê trứng khó tìm hơn, nhưng cũng có vài lựa chọn khác như Lưu Gia Cafe and Food 8 Hoa Cúc, Q. Phú nhuận hoăc BD Florist 56 Lê Thị Riêng, Bến Thành, Q,1


12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 10

 Lưu Gia Cafe and Food 8 Hoa Cúc, Q. Phú Nhuận


8. Thức "xuyên màn đêm” ở những quán cà phê 24/24 

Sài Gòn không ngủ vì tiền không bao giờ đủ. Không tin cứ ra mấy quán 24/24 thức cùng mọi người đi. Đủ các kiểu – có nơi bắt thức, có nơi chuẩn bị ghế êm – gối để chợp mắt, có nơi đông đúc ồn ào xô bồ ngồi như vỉa hè, có nơi yên tĩnh để làm việc.

 

12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 11

Một góc Sài Gòn đêm ở xưởng cà phê – The Coffee Factory


9. Ngồi uống cà phê giữa những khoảng không

Ngồi ở những khoảng không, có rất nhiều thứ đáng ngắm ở Sài Gòn. Chọn một quán bất kỳ ngay tuyến đường đông đúc ở rồi ngắm mọi người kẹt xe bên dưới. Sang Gò Vấp chọn cho mình một quán view đẹp ngắm máy bay, hay lên quán cà phê cao nhất đắt nhất nhìn xuống Sài Gòn mọi thứ như mô hình đồ chơi.

 

12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 12

Một góc ngắm máy bay ở BizNet Cafe Shop – 181 Quang Trung, Q.Gò Vấp

 

10. Len lỏi vào hẻm ngoằn ngoèo, rồi lần cho được một quán cà phê hay ho

Cà phê hẻm vài xoẹt, rất dễ lạc, nhưng lạc rồi tìm ra là một trải nghiệm rất đáng giá.

Lạc vào cuối hẻm 339 đường Tô Hiến Thành, Q.10 rồi tìm được Kleine Ecke – quán cà phê ấm cúng như một ngôi nhà. Klein Ecke có đủ các món đồ uống do anh chủ quán chế lại từ những ký ức những ngày đi làm bartender kiếm tiền học ở Đức.

 

12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 13

 

11. “Cắm mặt vào sách” ở quán cà phê sách 

Đọc sách – như một cách để tôi bước vào một thế giới khác. Viết một quyển sách không dễ, và tôi thường nghĩ mình khá hời khi đọc những quyển sách tâm huyết – của những người viết chuyên lẫn không chuyên. Dù vẫn còn độc thân, nhưng thỉnh thoảng, tôi còn đọc sách dạy làm con, già sao cho sướng – bởi những vốn sống đều được tích lũy trong đó.

 

12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 14

Chọn cho mình một góc quán, với đĩa than và tha hồ…cắm mặt vào sách nha. Nguồn ảnh: The Morning Cafe


Bạn cũng có thể đem sách tới quán cà phê đọc, lắng nghe tiếng âm nhạc nhẹ nhàng, thỉnh thoảng nghe những người bạn kế bên bàn luận về sách.

 

12. Hoài cổ ở những quán cà phê  “ngàn chín trăm hồi đó”

Hãy ghé Người Sài Gòn lầu 2 số 9 Thái Văn Lung với chị chủ quán đúng kiểu người Sài Gòn xưa. Buổi tối, người Sài Gòn vẫn hát, những bản tình ca hồi xưa.

 

12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 15

 

Hãy ghé Tiệm cà phê giải khát Út Lành, khu Bùi Viện, với phong cách Sài Gòn xưa. Hay Lão Hạc, Cửa hàng cà phê 81, đậm chất Hà Nội xưa, để uống nước mơ, ăn tào phớ.


12 trải nghiệm thưởng thức cafe đáng thử ở Sài Gòn. Ảnh 16

Trước nhà của Tiệm giải khát Út Lành – 283/37 Phạm Ngũ Lão.


Hi vọng vẫn còn đọc tới đây, bạn đã thử hết bao nhiêu kiểu rồi?


Sưu tầm

Mời bạn thảo luận

Tin bài khác